رئيس شعبة الصناعات الغذائية بالقومي للبحوث : 10 أطعمة يجب تجنبها في رمضان

.

كتبت – عبير ابورية
اكد الدكتور أحمد سعيد رئيس شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث علي ضرورة تجنب تناول بعض الأطعمةو المشروبات في رمضان منها المشروبات الغازية حيث نجد الكثير من الناس على الإفطار يتناولون المشروبات الغازية، والمشكلة أن هذه المشروبات مليئة بالسكريات والمواد التي تضر الجسم، حيث تزيد من الدهون في الجسم ولن تفيده على الإطلاق، لذلك يفضل استبدالها بعصائر طبيعية.

أشار “سعيد” الي تجنب الأطعمة المالحة لانها تحبس الماء في الجسم، لذلك يجب الابتعاد عنها، كما أنها من الأطعمة التي تشعرنا بالعطش بشكل كبير، لذا يجب تجنبها وقت السحور حتى لا نشعر بالعطش أثناء صيامنا.

ينصح “سعيد” بتجنب التوابل الحارة
طوال شهر رمضان لأنها تجعلنا عرضة لحموضة المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي.

أكد علي الاقلال من تناول الحلويات لانه من العادات والتقاليد الرمضانية تناول الحلويات بعد الإفطار، وهي من أكبر الأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن في رمضان،مشيرا الي ممارسة بعض التمارين الرياضية وبذلك نقوم بحرق الدهون وتقليل وزننا في رمضان.

قال “سعيد” لكبح الشعور بالحاجة للسكر يمكننا أن نلجأ إلى تناول الفواكه المليئة بالسكر الطبيعي فهي تمنحنا شعوراً أفضل. وتوفر كمية الماء في الجسم ولا تسبب زيادة في الوزن.

أشار الي أن المخللات شأنها شأن الأطعمة المالحة، فهي مليء بالصوديوم والإكثار منه مضر جداً بالصحة ويشعر الشخص بالعطش، والمخلل تحديداً من الأطعمة التي لا يفضل الرياضيون أو لاعبو كمال الأجسام تناوله لاحتوائه على كمية كبيرة من الأملاح.

اضاف “سعيد” انه بعد صيام أكثر من 15 ساعة، فإن الجسم يحتاج إلى العديد من المصادر الغذائية التي بالتأكيد لن نحصل عليها بشكل كبير من الأطعمة المعلبة، فلذلك يفضل تناول الأطعمة الطازجة والابتعاد عن المعلبة بقدر الإمكان.

قال يفضل التقليل من الأرز والمعكرونة قدر المستطاع لأن النشويات تزيد الوزن وتمثل ثقلاً على المعدة.

اكد علي ضرورة تجنب الحمضيات مثل البرتقال لأنها تسبب حموضة المعدة وكذلك تصيبنا بالغازات.وكذلك الأطعمة الغنية بالدهون كالقشطة واللحوم الدهنية والسمن العربي وغيرها من المأكولات التي تسبب لنا العطش والجوع بشكل مبكر، وتزيد من نسبة الكوليسترول.

أكد علي ضرورة الاستغناء عن الأطعمة المقلية، واستبدالها بالخضروات، فالطعام المقلي يسبب عسر الهضم وزيادة في الوزن.

ينصح عدم شرب الشاي والقهوة بعد الإفطار مباشرة، وذلك لأنهما يعتبران سبباً في سوء امتصاص الحديد، والذي بدوره يسبب فقر الدم.