كتب: محمد حربي
أشاد السفير صالح موطلو شن- سفير تركيا في القاهرة، بالتعاون المصري التركي لدعم الأشقاء الفلسطينيين، وإيصال المساعدات الإنسانية التركية التي وصلت إلى ميناء العريش بشمال سيناء مؤخرا، وفي انتظار دخولها إلى قطاع غزة؛ الذي يعيش حالة مجاعة، بسبب الحرب الوحشية؛ التي تقوم بها إسرائيل، وتستهدف المدنيين الأبرياء العزل، ومعظمهم من النساء، والأطفال، والشيوخ، فضلاً عن تدمير كامل البنية التحتية، لقتل الحياة في القطاع، وتهجير الشعب الفلسطيني.
وأكد السفير شن، أن الفلسطينيين في قلوب تركيا، قيادة وشعباً، موضحاً أن السفارة التركية بالقاهرة، سوف تقوم باستضافة 500 أسرة فلسطينية في يوم عيد الأضحى المبارك؛ وهي رسالة رمزية لتضامن الأتراك مع قضية فلسطين، ودعم ومساندة ومؤازرة الشعب الفلسطيني في محنته؛ ولا سيما ما يتعرض له في قطاع غزة، منذ معركة ” طوفان الأقصى ” في يوم السابع من شهر أكتوبر ( عام 2023م.).
وأشار السفير شن، إلى أن تركيا سوف تواصل تقديم المساعدات الإنسانية ، وخاصة الغذائية الى الفلسطينيين في قطاع غزة، بكل قوة؛ لافتاً إلى أن آلاف الأطنان من المواد الغذائية جاهزة للشحن، من خلال التنسيق، والتعاون مع جمهورية مصر العربية، وبالتعاون من السلطات المصرية؛ معرباً عن أمله في أن تتوقف الحرب الإسرائيلية، وتنسحب إسرائيل، ويتم إعادة فتح معبر رفح؛ من أجل دخول مزيد من الشحنات الغذائية التركية للشعب الفلسطيني. كما نوه إلى التعاون المصري التركي، بشأن تنفيذ بعض البرامج والأنشطة لمساعدة عشرات الآلاف من الفلسطينيين، الذين وصلوا من غزة إلى مصر. داعياً المجتمع الدولي أن يبذل قصارى جهده لممارسة الضغوط على الجانب الإسرائيلي للسماح بوصول المساعدات الغذائية إلى أهال قطاه غزة، بشكل عاجل.
وقال السفير شن: “أرحب بقرار رئاسة الجمهورية المصرية عقب الاتصال الذي تم بين السيد الرئيس السيسي والرئيس الأمريكي على دفع كميات من المساعدات الإنسانية والوقود المنتظرة في مصر من معبر كرم أبو سالم، وذلك بصورة مؤقتة ، لحين التوصل إلى آلية قانونية لإعادة تشغيل معبر رفح من الجانب الفلسطيني أي تنسحب إسرائيل من المعبر”
كما أعلن السفير شن، على هامش حفل العشاء الذي أقامته السفارة التركية بالقاهرة، وحضره دبلوماسيون أجانب، ورموز مصرية في مجالات متنوعة، ضمن فعاليات أسبوع المطبخ التركي، برعاية أمينة أردوغان حرم الرئيس رجب طيب أردوغان- رئيس تركيا؛ بأن العلاقات التركية المصرية، تسير بخطى سريعة ومتنامية، وتتطور في كافة مجالات السياحة والاقتصاد والتجارة والصناعة والرياضة والثقافة .
وقال السفير شن: إنه استفاد كثيراً من حضورمنتدى السياحة الإفريقية الذي نظمته الشركات التركية و فندق ريكسوس التركي الشهير في شرم الشيخ. موضحاً أن خبراء ومسئولي السياحة؛ الذين حضروا المنتدى وتحدثوا هم من تركيا. كما أكد خبراء السياحة شركات السياحة التركية أن مصر هي الوجهة السياحية الأبرز والأغنى في أفريقيا وأن مستقبلها مشرق. لافتاً إلى إن مصر تمتلك بتاريخها وثقافتها وبحرها و رمالها مقومات كبيرة كوجهة جذابة.
وأوضح السفير شن، أن المطبخ التركي والمصري يعدان من أقدم مطابخ الشرق الأوسط ، وأن كلا المطبخين أثرا على بعضهما البعض على مدار التاريخ كما أن الشعب المصري يحب جدا المطبخ التركي والأطباق ألتركية. مشيراً إلى أن كل منطقة وحتى كل مقاطعة في تركيا تتميز بمنتجاتها الفريدة وموضوع هذا العام هو مطبخ منطقة ”إيجه”. لافتاً إلى أن خبراء الصحة والطب ينصحون اليوم من أجل عيش حياة طويلة ومثمرة بعيدا عن أمراض القلب والأوعية الدموية بمأكولات البحر الأبيض المتوسط ، التي تعتمد على زيت الزيتون والمأكولات البحرية والخضروات. موضحا إن مطبخ منطقة إيجه هو جزء فريد من مطبخ البحر الأبيض المتوسط .
وأضاف السفير شن، أن المطبخ و المأكولات تضيف جاذبية للوجهات السياحية مبينا أن العديد من الفنادق في مصر تستفيد من معدات و تجهيزات المطبخ التركي والطهاة الأتراك. وأشار إلى أنه التقى بالطهاة الأتراك في فندق ريكسوس خلال زيارته لشرم الشيخ. لافتا إلى “المحشي” او “الملفوف” الذي هو عبارة عن ورق العنب محشو بالأرز او البرغل و يعد أحد الأطباق الرئيسية في مطبخ منطقة إيجه كما يعد طبق شائع في المطبخ التركي والمصري. وذكر أن السائحين المصريين الذين يزورون تركيا يظهرون أيضًا اهتمامًا خاصًا بفن الطهي التركي.
ونوه السفير شن، إلى أنه كان أيضا من أطفال منطقة إيجة وأن والدته كانت تصنع لفائف ورق العنب المحشوة بالبرغل في طفولته ، وأنه يتذكر هذا الطبق بشوق.