كتبت عبير أبورية
ينظم المركزالقومي للبحوث الثلاثاء القادم ندوة تحت عنوان ” الاتجاهات الحديثة في تنمية الصناعات الغذائية وجودة الغذاء ” وذلك برعاية الدكتور فجر عبدالجواد القائم بأعمال رئيس المركز القومي للبحوث.
وستكون القضية الرئيسية على رأس هذه الندوة هى الغذاء والتغذية.
ويعتبر معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث من اهم الجهات المنوط بها التصدي لهذه القضايا وإيجاد أفضل السبل لحلها وتحسينها وتطويرها لتكون على افضل ما يكون.
يشارك في فعاليات الندوة ممثلين عن العديد من الجامعات والمراكز البحثية المحلية والدولية والعديد من الشركات والمصانع المعنية بقضايا الغذاء والصناعات الغذائية.
أشار الدكتور أحمد سعيد مقرر الندوة ورئيس قسم الصناعات الغذائية وعميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية السابق الى أن الندوة ستناقش عدة محاور أهمها:
1. تطوير جودة وسلامة المنتجات الغذائية
2. تكنولوجيا الكبسلة لتحسين الاستفادة من الإضافات الغذائية.
3. التكنولوجيات الحديثة في التعبئة والتغليف.
4. المنتجات المصرية البديلة للمنتجات العالمية المستوردة.
5. إنتاج وتطوير الأغذية الوظيفية وتعظيم الإستفادة من النواتج الثانوية وتقليل الفاقد خلال سلاسل الإنتاج والتصنيع.
6. تحقيق الامن الغذائي.