القومي للبحوث ينظم ندوة عن مواد التعبئة و التغليف في الصناعات الغذائية
كتبت عبير أبورية
تنظم الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث ندوة تحت عنوان ” الإتجاهات الحديثة في مواد التعبئة والتغليف في مجال الصناعات الغذائية” يوم الأربعاء الموافق 30 ابريل وذلك تحت رعاية الدكتور ممدوح معوض رئيس المركز القومي للبحوث وبرئاسة الأستاذة الدكتورة هيام عباس رئيس الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية.
تهدف الندوة الى التصدى لقضايا الغذاء والتغذية وإيجاد أفضل السبل لحلها وتحسينها وتطويرها.
يشارك في فعاليات الندوة ممثلين عن العديد من الجامعات والمراكز المعنية بقضايا الغذاء والصناعات الغذائية.
تشمل محاور الندوة أنواع التغليف النشط الذي يستجيب للمحفزات المختلفة التي تشمل الرقم الهيدروجيني، والإنزيمات، والرطوبة، ودرجة الحرارة، والضوء، والفوسفات، والتغليف المستجيب للمحفزات المتعددة ، بالإضافة إلى ابتكارات مثل التغليف القائم على الهلام الهوائي للكشف عن التلف والحفاظ على النضارة وأهمية هذه الأنظمة في الاستجابة الديناميكية لظروف التخزين وتسهيل إطلاق المواد عند الطلب لتحسين سلامة وجودة الأغذية.
تُسلط الندوة الضوء على التحديات الحالية والآفاق المستقبلية في هذا المجال وأهمية حلول التغليف القائمة على المواد الحيوية والمستدامة.
