الفوائد الصحية للطماطم.. صحة العين والقلب و تقوية الخلايا.. معلومات لا تعرفها عن القوطة

كشفت مجلة “فرويندين” الألمانية أن الطماطم لها العديد من الفوائد الصحية المذهلة، فبجانب الطعم اللذيذ الذي يجعلها من أكثر العناصر الغذائية، التي تدخل في أطعمتنا، مثل الصوص والحساء والسلطة، فإنها تمد أجسامنا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.

محتوى كبير من الفيتامينات

يغطي 100 جرام من الطماطم حوالي 20% من الاحتياجات اليومية لفيتامين C، كما توجد بالطماطم فيتامينات K وA وB1 وB2 وB6 وكذلك العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، وتؤثر جميع هذه العناصر بشكل إيجابي على نظام المناعة.

الحفاظ على صحة القلب

توفر مادة الليكوبين كاروتيويد، المسؤولة عن صبغ الطماطم باللون الأحمر، فوائد كبيرة للقلب، كما تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول أيضا.

صحة العين

مادة الليكوبين لها تأثير جيد أيضا على صحة العين والنظر، كما تحتوي الطماطم تحتوي على مادة البيتا كاروتين بتأثيرها الإيجابي أيضا على صحة العين.

تقوية الخلايا

يلعب الليكوبين أيضا دورا هاما مع الجلوتاثيون في تقوية الأنسجة الخلوية، وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم على حماية الجسم من الجذور الحرة.

فقدان الوزن

تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية، كما أنها تتكون في أكثر من 90% منها من الماء، وبالنظر إلى أن 100 جرام من الطماطم يحتوي على 18 سعرا حراريا فقط، ولذلك فهي تعد طعاما مناسبا لكل من يرغب في إنقاص وزنه.

عصير الطماطم يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

كشفت دراسة حديثة عن وجود علاقة بين شرب عصير الطماطم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، التي أصبحت شائعة هذه الأيام ويعاني منها ملايين البشر.

وأشارت الدراسة إلى أن شرب عصير الطماطم يمكن أن يقلل من ضغط الدم والكوليسترول لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، وفق ما ذكرت صحيفة” الميرور” البريطانية، الخميس.

وأظهرت نتائج الدراسة، التي شارك فيها 481 يابانيا تناولوا عصير الطماطم على مدار عام كامل، أن ضغط الدم انخفض بنسبة 3 في المائة ​​لدى 94 مشاركا كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

وكشفت نتائج الدراسة، التي تم نشرها في مجلة “علوم الأطعمة والتغذية”، عن انخفاض في المادة الدهنية التي يمكن أن تسد الأوعية الدموية، التي تسبب بدورها النوبات القلبية والسكتات الدماغية، لدى 125 شخصا من المشاركين.

وكانت الآثار المفيدة لتناول عصير الطماطم متشابهة بين الرجال والنساء وكذلك الفئات العمرية المختلفة، وفق الدراسة التي أجراها فريق من جامعة طوكيو للطب والأسنان.

لكن فيكتوريا تايلور، اختصاصية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، قالت إن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث للتأكد من الفوائد الصحية لعصير الطماطم بدقة.

وأضافت أن زيادة الاستهلاك اليومي من الفواكه والخضراوات، بما في ذلك الطماطم، يساعد في الحفاظ على صحة القلب والدورة الدموية.

وحذرت من شرب أكثر من 150 مل من عصير الفاكهة أو الخضار يوميا، بسبب نسبة السكر المرتفعة فيه.

فوائد الطماطم الشيري او الكريزية

تختلف الطماطم “الشيري” عن العادية في الحجم ويطلق عليها اسم الطماطم الكريزية نظرًا لأنها تشبه حبة الكريز، وقد تحمل نفس فوائد الطماطم العادية، لكنها تتفوق عليها في كونها منخفضة السعرات الحرارية، وبها عدد من المعادن المختلفة.. التقرير التالي يستعرض أبرز فوائد الطماطم الشيري.

يحتوي عصير كوب واحد من الطماطم الكريزية على العناصرالتالية: 63 سعرة حرارية و 0 جرام من الدهون و12 جراما من الكربوهيدرات و4 جرامات من البروتين

تحتوي الطماطم الشيري على نسب متفاوتة من العديد من المعادن مثل النحاس، والحديد، والمغنسيوم والفسفور والزنك، وبجانب ذلك فهي غنية ببعض المركبات المهمة للجسم مثل “الكاروتينات” والمركبات الفينولية، يزيد ذلك من قيمتها الغذائية ويفرق بينها وبين الطماطم العادية، وفقًا لموقع ” Healthy eating” ومن أبرز فوائدها التالي:

صحة القلب

الطماطم الشيري تساعد على خفض نسبة الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية في الجسم، ويمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من الكوليسترول والدهون الثلاثية إلى تحسين صحة الأوعية الدموية، مما يعزز صحة القلب.

صحة الجهاز الهضمي

استهلاك الطماطم الشيري بشكل دوري، يمكن أن يزيد من إنتاجك للسيروتونين، وهو أحد أهم النواقل العصبية التي تتحكم في عدد من الوظائف، ومن أهمها التحكم في حركة الأمعاء وانتظامها، مما يسهل عملية الهضم وعمليات الإخراج، والتحكم في المشكلات التي تواجه الجهاز الهضمي.