استاذ تغذية بالقومي للبحوث.. يحذر من الإفراط في تناول كعك العيد

كتبت – عبير ابورية

يعتبر الصيام فرصة جيدة للجسم للتخلص من الدهون الزائدة في الدم والتخلص من نواتج هضم المواد البروتينية وتزداد أهمية الصيام في تحديد كمية الغذاء لعدم زيادة وزن الجسم

اكد الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث علي اتباع بعض النصائح الغذائية للمحافظة على وزن الجسم وعدم حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمى في اول أيام عيد الفطر منها مراعاة التدرج في التحول من وجبات رمضان الى وجبات العيد وذلك بتنظيم مواعيد تناول الوجبات الغذائية خصوصا وجبة الأفطار لتأهيل المعدة لاستقبال الطعام وجعل وجبة الغداء في وقت العصر وتأخير وجبة العشاء.

أشار الي تناول وجبات خفيفة وبكميات صغيرة فمثلا في وجبة الأفطار يفضل تناول كوب من اللبن خالى  او قليل  الدسم وقطعة جبن قليل الدسم وبعض الخضروات مثل الخيار او الخس وربع رغيف خبز اسمر.

أكد علي ضرورة مضغ الطعام جيدا لأعطاء المعدة الفرصة حتى لا يحدث اضطراب وتلبك وحتى تسهل عملية الهضم.

أكد علي عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد حيث يتميز عيد الفطر بحلوى الكعك والبسكويت و الغريبة والبتى فور وجميعها أغذية عالية  في محتواها من الدهون والسكريات ومصدرعالى للطاقة. وتختلف السعرات الحرارية باختلاف حشو الكعك  وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد في المتوسط على حوالى 200 سعر حرارى وتزيد في حالة الكعك المحشو بالمكسرات والعجمية  ، أما قطعة الكعك بالتمر فتحتوي على 180 سعر حراري تقريبا وقطعة الغريبة تحتوي على 150 إلى 160 سعرًا حراريًا، ويعتبر بسكويت النشادر اقل حلوى العيد في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على حوالى 50 إلى 80 سعرًا حراريًا ويجب تحديد كمية  حلوى العيد المتناولة فيكفى تناول 2-3 قطع طوال اليوم.

ينصح باختيار حلوى العيد الصغيرة في الحجم والوزن وذلك لتقليل المأخوذ من المكونات الدسمة والمركزة الطاقة كما في الغريبة  والكعك  حيث يؤدى الأكثار من حلوى العيد الى أرتفاع دهون وسكر الدم وامراض القلب. كما يجب الحذر من تناول حلوى العيد المصنوعة من الزيوت الهدرجة لخطورتها على الصحة.

قال الدكتور حسونة انه من العادات الغذائية المصرية تناول الأسماك المملحة في وجبة الغداء اول يوم العيد لذا يجب الشراء من المحلات حسنة السمعة والتي تخضع للأشراف والرقابة الصحية .ويفضل تناول الرنجة لتعرضها للتدخين والمعاملة الحرارية. ويجب إضافة الليمون وتناول البصل الأخضر .

اضاف حسونة  يفضل تناول الترمس المنبت والحلبة المنبتة لفوائدهم الغذائية والصحية كما يجب الأكثار من شرب الماء وتناول الخضروات والفواكه ذات المحتوى العالى من المياه مثل الخيار والخس والجرجير والبطيخ والكانتلوب وكذلك الفاكهة ذات المحتوى العالى من البوتاسيوم مثل  الأفوكادو والموز والبرتقال

.