مشروب صحي مميز في السحور لتهدئة الجسم ومنع ارتفاع السكر
كتبت-عبير أبورية
الصيام مهمة صعبة على كبار السن لذلك يجب عليهم استشارة الطبيب المعالج للسماح لهم بالصيام خاصةً أن أغلبية كبار السن يعانون من الأمراض المزمنة كالقلب والسكر والكلى وضغط الدم وهذه الأمراض تتطلب تناول الأدوية.
قالت الدكتورة مني محمد حسين بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، بالمركز القومي للبحوث أن كبار السن الذين يسمح لهم الطبيب بالصيام يجب عليه أن يتبع بعض النصائح حتى لا يتعرض لأي مشاكل صحيةمنها الحرص على تناول وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية من بروتين- دهون- كربوهيدرات- فيتامينات ومعادن وماء.
قالت “حسين” نبدأ بوجبة الإفطار التي يجب الإسراع في تناولها ويبدأ الصائم بتناول الحساء الدافئ أو التمر أو التمر باللبن لتهيئة الجهاز الهضمي لاستقبال الطعام ويستحسن أن يتناول بعد ذلك مصدر من البروتين (كاللحم المفروم- الفراخ- السمك) لتمد الجسم بكمية من السعرات الحرارية وغالباً ما يعاني كبار السن من مشاكل بالأسنان لذلك يجب أن يكون الطعام الذي يناوله مطهي جيداً حتى يستطيع مضغه وتناوله بسلامة
.
أكدت علي ضرورة تناول الخضروات الورقية والحبوب الكاملة والخبز الأسمر للوقاية من سوء الهضم والإمساك الذي يعاني منه أغلب كبار السن وشرب المياه مهم جداً خلال الفترة بين الفطور والسحور حتى لا يصاب بالجفاف وخصوصاً في الجو الحار.
أضافت حسين بضرورة تجنب الشاي والقهوة وهذه المشروبات من شأنها تعرض كبار السن للأرق كما أنها مدره للبول وبالتالي يتعرض للجفاف.كذلك البعد عن المشروبات المحلاة مثل قمر الدين والخروب والتمر هندي لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر.
طالبت كبار السن بالامتناع عن تناول العرقسوس خاصة للمصابين بالضغط وكذلك مرضى الكلى.
بالاضافة الي البعد عن تناول الحلويات الشرقية كالكنافة والبقلاوة والقطايف والبسبوسة لما تحتويه من كميات كبيرة من السكر والدهون الذي يؤدى لارتفاع الدهون في الدم ويستبدل بها البليلة باللبن والفاكهة.
أما عن تناول وجبة السحور قالت الدكتورة مني محمد حسين يجب أن تكون متأخرة وتتضمن أطعمة مغذية كالجبن قليل الدسم والزبادي والفول المدمس والخس والخيار لما لهم من ميزة ترطيب الجسم.
وممكن لكبار السن تناول حفنة صغيرة من الفول السوداني لما له من قيمة غذائية كبيرة. مشيرة الي ضرورة الابتعاد عن الأطعمة المملحة لأنها تساعد على ارتفاع ضغط الدم عند كبار السن وكذلك تسبب الشعور بالعطش طوال اليوم .
وتوجد بعض المشروبات التي يمكن لكبار السن تناولها في فترة السحور وتعمل على تهدئة الجهاز الهضمي والعصبي وتحد من ارتفاع السكر في الدم مثل القرفة باللبن والينسون والنعناع والكراوية والتليو.
