كتبت – عبير أبورية
ينظم المركز القومي للبحوث الاثنين القادم 23 أكتوبر المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان عنوان”الإبتكارات فى التغذية وإستدامة الغذاء” ويستمر لمدة يومين تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز و الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، وبرئاسة الدكتورأحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد
يشارك فى فاعليات المؤتمر لفيف من العلماء والباحثين المهتمين بالصناعات الغذائية والتغذية من المراكز البحثية والجامعات المصرية المختلفه وشركات الصناعات الغذائية العامله فى مجال الصناعات الغذائية والمكملات الغذائية.
يشارك فى المؤتمر بمحاضرات علمية علماء وباحثون من العديد من الجامعات العربية والدولية على سبيل المثال لا الحصر جامعة زيجيانج، الصين- جامعة جامعة تيسايد، المملكة المتحدة- جامعة برلين التقنية، ألمانيا- جامعة القصيم، المملكة العربية السعودية.
وسوف يتم عقد 4 جلسات علمية مختلفه على مدار يومى إنعقاد المؤتمر إضافة إلى الجلسة الإفتتاحية والختامية للمؤتمر والتى تشتمل على عرض أهم توصيات المؤتمر.
تهتم جلسات المؤتمر الأربع بالنقاط الأساسية التالية:
الابتكارات والتقنيات المستقبلية في صناعات الألبان.
الابتكار والاتجاهات المستقبلية فى صناعة الأغذية.
دور الغذاء والتغذية فى إستدامة صحة الإنسان.
سلامة الغذاء والجهود المبذوله لوصول غذاء محقق كل شروط الصحة والسلامه للحفاظ على صحة المستهلك.
أهم محاور المؤتمر:
إنتاج وتطوير الأغذية الوظيفية وتعظيم الإستفادة من النواتج الثانوية وتقليل الفاقد خلال سلاسل الإنتاج والتصنيع.
نهج جديد فى الغذاء من أجل صحة مستدامه.
الإبتكارات وتقنيات المستقبل فى صناعة الألبان.
الزيوت والدهون للإستخدامات الغذائية وغير الغذائية.
مكسبات الطعم والرائحه فى المشروبات والأغذيه: التخليق والتوليد والتحليل والتقييم.
سلامة الغذاء: التشريعات الخاصه بها – الطرق الحديثه للكشف عن الملوثات الغذائية.
التدخل الغذائى للوقاية والحد من الأمراض المزمنه.
الإستفادة من النواتج الثانوية للبذور الزيتية.
