تقوية المناعة أبرزها .. 10 فوائدصحية لشوربة العدس.. افضل طريقة لتحضيرها
شوربة العدس من الأطعمة المرتبطة بفصل الشتاء، حيث تقوى الجهاز المناعى وتساعد على الشعور بالدفء خلال فترات انخفاض الحرارة ، فضلًا عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.
الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية توضخ فوائد شوربة العدس وطريقة الصحية لتحضيرها فيما هو تالى:
– تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي، وكلاهما من العناصر الغذائية التي تعزز الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
– شوربة العدس الاختيار الأمثل لمتبعي الحميات الغذائية في فصل الشتاء، لاحتوائها على القليل من السعرات الحرارية، فضلًا عن الألياف والبروتين، فكلاهما من العناصر الغذائية تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
– تمثل شوربة العدس أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تسهل من حركة الأمعاء، وتحسن عملية الهضم، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك، والإسهال، والانتفاخ، والغازات، واضطرابات القولون.
– تساعد على الشعور بالدفء مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء.
– تعتبر شوربة العدس بمثابة مطهر معوي، لأن الثوم والبصل من أبرز مكوناتها، وكلاهما يتميز بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
– تعمل شوربة العدس على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، لأن الطماطم التي تطهى معها تحتوي على مادة الليكوبين التي تحسن من عملية تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، ما يساعدها على القيام بالوظائف الحيوية على أكمل وجه.
– يصف الأطباء شوربة العدس للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، لأنها وجبة متكاملة العناصر الغذائية، وخاصةً الفيتامينات.
– من الوجبات التي تمثل أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، ما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
– تحتوي شوربة العدس على النشويات المعقدة، التي تساهم في ضبط نسبة السكر بالدم، الأمر الذي يجعلها من الأطعمة المفيدة لصحة مرضى السكري.
– يساعد البروتين المتوفر بشوربة العدس على بناء العضلات والخلايا، لذلك فهي من الأطعمة المفيدة لصحة كمال الأجسام.
الطريقة الصحية لتحضير شوربة العدس
– فرم كمية مناسبة من البصل وتقليبها في ملعقتين من الزيت.
– ضعي 5 أكواب من الماء في قدر على النار وأضيفي العدس، البصل، الكركم، الطماطم، الثوم، الجزر والبطاطس واتركي المكونات على النار حتى تغلي لدقائق وتستوي جيّداً.
– ضعي القدر جانباً ليفتر ثم اطحني المزيج باستخدام محضر الطعام.
– حمي الزيت في قدر آخر وحمّصي الشعيريّة ثم أضيفي ما تبقى من الماء واتركيها لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الماء والشعيرية إلى مزيج العدس والخضار، نكّهيه بالملح، المرق والكمون وأعيديه إلى النار لمدة 15 دقيقة ليسخن.
– قدّمي شوربة العدس ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس
1-يتم وضع المياه و سلق الخضار والعدس والثوم وشرائح البصل مع مكعبات مرقه الدجاج كنور
2-ثم يضرب جيدا ف الخلاط ويوضع علي نار هادئه
3-يتم وضع كميه من الزيت في اناء اخر علي النار ويحمر فيه الشعريه حتي اللون الذهبي
4-ثم تضاف علي الخضار المضروب علي النار حتي النضج
5-ويوضع عل النار كميه من الزيت ويضاف البصل المفروم حتي يصل للون الذهبي
6-ثم تضاف علي الشوربه وتقدم ساخنة
