الزراعة :معهد تكنولوجيا الاغذية ينظم دورة تدريبية حول تصنيع منتجات اللحوم و الالبان

كتبت – رشا عدلى

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بالإسكندرية دورة تدريبية عملية بعنوان” تصنيع بعض منتجات اللحوم و الأسماك” و حضر الدورة عدد من السادة العاملين و الهيئة البحثية لمختلف المعاهد البحثية الموجودة بالمحطة حيث تم تصنيع بعض المنتجات مثل تصنيع السردين المملح كأحد المنتجات السمكية المحببة للعديد من المستهلكين و كذلك تم تصنيع برجر اللحم
كما تناولت الدورة التدريبية العديد من الموضوعات النظرية الهامة منها التعرف على أنواع الأسماك و قيمتها الغذائية و علامات صحتها و كذلك طرق حفظها بالتبريد و التجميد و التمليح كذلك شرح وافى لأنواع اللحوم و قيمتها الغذايئة و كيفية شرائها و طرق حفظ و تصنيع منتجات اللحوم المختلفة